朝食に○○を食べるとお腹が空きにくくなる!?

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 朝食に○○を食べるとお腹が空きにくくなる!?

 

朝食をしっかり食べても、お昼にはペコペコ、という方は多いのではないでしょうか?

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お腹が空くのは健康な証拠で嬉しいことですが、ついついお昼をたくさん食べてしまうことってないでしょうか?

 

 

そこで、興味深い研究がありましたのでご紹介します。

 

それは、米国ルイジアナ州立大学の行った研究で、健康な成人20名に「卵2個を含んだ朝食」と、「卵なしの朝食」をそれぞれ1週間続けて食べてもらった実験です。

どちらの方にも量やカロリー、タンパク質、炭水化物、糖質など、卵以外の条件は同じとし、以下の調査を毎日行いました。

 

 

実験内容は、

 

■昼食直前の空腹度を質問

■ビュッフェ式ランチを提供し、食事量を観察

■昼食後に血液検査を実施

 

です。

 

 

すると、朝食に卵を食べた日の方が空腹を感じにくく、昼食の量も少なく済む傾向が見られた、そうです。

 

また、昼食後の血液検査でも、食欲増進の働きを持つホルモンであるグレリンが少なく、満腹時に分泌されるPYYというホルモンの値も高かったようです。

これは、卵に豊富に含まれるタンパク質の働きによると考えられ、今回卵なしの朝食もシリアルに同量のタンパク質を含んでいたことから、

研究者らは、その量ではなく質が関係しているものと見ているようです。

 

 

また、1万人以上の肥満治療に当たってきたデュランダー医師によりますと、

 

「卵には優れた動物性タンパクが含まれています。

朝食に摂取することで満足感を持続できれば、ダイエットにも挫折しづらくなるでしょう。」

 

と、コメントしています。

 

 

さらに、また英国心臓協会のトレイシー・パーカー氏は、

 

「米国鶏卵委員会の資金提供を受けて行われた今回の実験では、肉や魚など他の動物性タンパクとの比較調査はされませんでしたが、

卵のコレステロールは心臓病を引き起こしにくいとも言われています」

 

と、コメントしています。

 

 

お昼に、ついつい食べ過ぎてしまう方には朗報ではないでしょうか?

 

朝食に卵2個加えて満腹感を持続させて、お昼の食べ過ぎを解消するきっかけにしてみましょう。

 

2013年12月21日